第 71 章(2 / 2)

秦椒低着头,挽起绣着浅蓝米珠云纹的纱袖,露出一截皓腕,纤纤玉指执起木勺,舀了些澄面,淀粉,及糖粉,置于青花瓷碗中混匀。

烟橘已然烧好沸水,倒入青花瓷碗中,将粉面拌成雪花片。

秦椒又取来猪油,抹匀了双手,将青花瓷碗中的面和了起来,时不时再添一些红曲粉,将粉面染了红色。

青瓷碗中的粉面和得光滑了,色也染得十分均匀了,秦椒便开始揉搓面团至滴状长条,再切成小段。她又将这些小段搓圆压扁,细细地捏成牡丹花瓣的形状,再攒成一朵朵鲜红的牡丹花。

楚彤将蒸笼取了来,秦椒便将捏好的牡丹花一朵一朵地摆进蒸笼,端至灶上蒸熟。

不消片刻,第一笼牡丹果子便蒸好了,端至灶台上一看,娇艳嫣然的花朵,栩栩如生,令人不忍破坏的美感,却又被它冒着甜丝丝的热气所诱引。

沈惠见蔚彻在旁坐了好一阵,便取了竹筷,夹了一朵牡丹果子在小白瓷碟上,端至蔚彻跟前,道,“三公子,不如趁热尝尝?”

蔚彻接过碟子,仔细品尝着刚出锅的牡丹果子,清雅的微甜染在齿间,宛若饮了牡丹花上的蜜露,莹透而柔润。

秦椒却已经开始着手做柿果子,柿果子的基本做法与牡丹果子的做法相似,只不过牡丹果子未添内馅儿,而秦椒这回则是打算做一道夹馅儿的柿果子。且柿果子捏起来也比牡丹果子简单些。

秦椒先将昨晚儿提前做好的冰糖红豆沙馅儿取了来,取了些放在掌心揉圆,再以指腹将豆沙团的中心捏出一个凹洞,撒了些花生碎在其中,再次把豆沙团捏紧,遂将花生碎包裹住。

一团一团的豆沙内馅儿齐备,秦椒便又开始用方才的法子和面,只将红曲粉换成了南瓜粉,将面团染成鲜亮的南瓜红。

秦椒又从盆中掐了一小团南瓜红的面团在掌中,压成扁平状,添上一小团的豆沙馅儿,再将其搓圆后,稍稍压平,以食指在顶端轻压,将青瓜刻成的黄绿色柿蒂安上,第一枚柿果子便算成形了。

如此反复做了几回,余下的五枚柿果子也都做成形,待烟橘取来蒸屉,她就将六枚柿果子放入蒸屉中,上火清蒸。

不消片刻,柿果子蒸熟,沈惠则将这六枚精致靓丽的柿果子取出蒸屉,又按着秦椒的意思,盛入蓝釉五瓣花盘中,再取来一簇洗净了的绿松针,搭在六枚柿果子旁边,衬出愈发鲜明的色调对比,令人眼前一亮,移不开眼去。

蔚彻原就觉得手中的牡丹果子已是十分别致可口,如今再看这一盘柿果子,甚是明艳可人,惹人垂涎。

就连一直认认真真做笔记的姜娉,都忍不住停笔,惊呼道,“呀,这柿果子做的也太可爱了吧!”姜娉说着话,又蹭到秦椒耳畔,低声道,“就这两道牡丹果子和柿果子,让我学成了,做给他看,他必是喜欢的!”

秦椒清浅一笑,道,“其实,还有许多别的形状的果子,表小姐不想也看看么?”

闻言,姜娉眼睛一亮,好奇道,“还有别的形状么?你还会做什么?”

秦椒还未作答,姜娉又追问道,“我记得他的那个表妹做的雏菊果子,葵果子都很漂亮的。这两样,你也会么?”

秦椒又道,“眼下正值春日,做那雏菊果子倒还算是应景,葵果子若是等盛夏时节再做,岂不更好呢。我寻思着,眼下这时节,若是做一道山茶花果子,是不是也很不错呢?”

“山茶花果子,那是极好的呀。”姜娉兴高采烈地说道。

秦椒则悠悠道,“山茶花果子做起来不难,只是独独缺了一味色粉,方才我做牡丹果子时,添的红曲粉着色,后来这道柿果子,用的是南瓜粉上色。可这山茶花果子,我想着染成粉色,只是一时又想不出用什么上色好呢?”