周萦跟着慕容思去后头走了一趟，才知道慕容思做生意的本事可不是一般人能企及的。

管下头的人就是要让他们有规矩的做事，铺子里的伙计你看着都是踏实做事的人，可我为了让他们好生做事，也是想了不少办法的。

慕容思说起这些，便想起了当初才接手一品仙来居的事情。

才接手这酒楼时，原来的东家还欠着伙计们的工钱，我这个新东家也是不好做的，即便是要做什么，也是不好开口的。

我就想着，身为东家，我这样可不行，为了快速区分有用的伙计，我先是让伙计们自己选择去留，告诉伙计们，若是不再在铺子里做了，我便给结算了工钱让他们离开，若是有心要做下去，便先结算一半儿的工钱，后头给他们涨工钱。

周萦这才知道，为何当初周夫人安抚不了人心，而慕容思却能做到。

要说慕容思一个才来了铺子没多久的商人，家底自然是没有周家家底厚的。

若是不敢担保铺子里能挣钱，也是没有这样的魄力的。

为何留下的伙计只给结一半儿的工钱，反而是要走的伙计的工钱都能结算？

慕容思能这么做，自然是有她的道理的。

要走的人，我们留不住，也不必强留，既然要走，工钱定是要结算给人家的，在那个时候还选择留下的伙计，都是对我有信心的人，我这个新东家，自然也不会亏待他们。

周萦若有所思的点了点头，学下了慕容思这办法。

慕容思还与周萦说了许多经营之道，随后便与周萦一同去了楼上的厢房。

魏大嫂，这是铺子里的账本，你过目。

慕容思与周萦一同坐了下来，一边看账本一边说着铺子里的事儿。

有些日子没有新菜式了，魏大嫂若是有空可得上心了。

慕容思点了点头，眼里仍然是账本上的数字。

一品仙来居在镇子上已经开了三十多家，改日我让元宇与赵掌柜说说，去隔壁镇上找几间铺子，准备半个月，我们便能在隔壁镇上开一品仙来居了。

徐秀才如今满心都想着铺子里的事儿，若不是慕容思一早便知道他是个读书人，还真看不出徐秀才是个读书人。

有理，你只消看着铺子里的事儿就好，赵掌柜自回去忙着开铺子的事儿。

周萦听慕容思这一说，才知道如今的一品仙来居已经三十多家铺子，在这镇上，着实是不容易的。

说书先生的书，得定期让他换换，一本书讲上好几遍，任谁都会听腻的。

徐秀才与慕容思对好账目后，慕容思想起了上回徐母与她说的事儿。

对了，上回听徐大娘说，明年你就要去考科举了，这都下半年了，你可有什么打算？

这事若是放在从前，徐秀才自是早早便准备好了，可如今徐秀才这掌柜的做的风生水起，整日都在铺子里打转儿，哪里还能想得起科举之事。

他低头笑了笑，打心底里，他还是想去考的，只是此时太费神，也只能算是他的一个梦了。

读书人，谁不想考取功名，造福一方百姓，可我知道我自己几斤几两，从前如此，如今弃文从商有些日子，就更时如此了，难得魏大嫂还帮我记着此事。