第四百六十八章 剁椒鱼头(2 / 2)

“我不是来点菜的。”董甜甜拿起勺子,笑嘻嘻道:“我就是来,借个锅用用。”

“借锅?”厨师们惊了:“姑娘,你的手娇贵,可使不得啊。”

“怎么使不得?我这就让你们看看我的厨艺!”

董甜甜一席话说完,厨子们都乐了。年轻小姑娘不懂事,想来厨房玩玩,他们也就不管了。

看着周围人的笑脸,董甜甜有些难受:“等我做出菜来,你们就笑不出来了!”

魏王昨儿点名,要她做最辣的菜。

董甜甜想了一个晚上,决定做一道剁椒鱼头。

虽然枣庄辣子鸡、水煮肉片、辣子肥肠、口水鸡、毛血旺、麻辣小龙虾都很辣,但是说道色香味俱全的辣菜,还是剁椒鱼头最合适。

剁椒鱼头其实是一道蒸菜,伴以剁椒酱料,泼油而成。但最厉害的地方,剁椒鱼头能将鲜香和辣味完美结合,透露出温文儒雅的感觉。

这道菜拿出去,就是皇宫御厨,也得甘拜下风。

打定主意,董甜甜便从水桶里挑选鲜鱼。剁椒鱼头选用的鱼是鳙鱼,头大嘴宽,富有营养。砍下鱼头,将鱼头清洗干净,从鱼唇剖开,便将鱼头分作两半了。

有了鱼头,接下来是腌制。腌制的方法多种多样,但都离不开剁椒。用盐抹在鱼头上,上下铺着姜丝,再倒入白酒腌制一刻钟。腌制完后,再将鱼头放入蒸笼,上层摆满剁椒,再蒸上两刻钟。

蒸鱼会有多出来的汤汁,但汤汁也不必浪费,只需要回锅勾芡,即可以重新洒在鱼头上。

等到香辣味逐渐溢出,厨师们各个都竖起了手指:“董姑娘,没想到你小小年纪,居然真的会做菜。”

对此,董甜甜微微一笑:“厨子不分年纪,做菜没有高低贵贱,若是你们能明白,倒不枉费我来一趟了。”

此话一出,橱子门羞愧难当,一个个都红了脸。

他们在王府混了这么多年,却还不如一个小辈心胸宽广,倒像是白活了。

“我还要去见王爷,就不和你们唠嗑了。”董甜甜将蒸好的剁椒鱼头放在食盒中,快步离开厨房。

这样满是心机的厨房,她可待不下去。

走出厨房,立马碰到了侍卫:“董姑娘,王爷已经备好车,只等着您上轿了。”

“正好,我的鱼头也做好了。”董甜甜跟着侍卫,三两步来到门口。

大门前,汗血宝马后是金玉车轿,魏王一身的贵气,让人望之退步。

“王爷,让你久等了。”董甜甜拿着食盒,站在魏王身后。

魏王并没有回头看她,只是淡淡点头,抬起衣角上了车。

“唉,你好歹扶我一把。”董甜甜不甘心的叫了一句,并没有看到魏王回头,只好在侍卫的搀扶下坐上了马车。

马车里,魏王冷冷道:“待会儿到了,你不可以乱说话,只能跟着我。听懂了吗?!”

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