鱼丸的做法也不难，将干净的鱼肉剁碎，放入面粉搅匀，然后加入蛋清、葱花和佐料，捣碎成鱼蓉下锅。开锅的温度也不能太大，只需小火煮沸即可。周大婶一手一团鱼蓉，轻飘飘放在水上，那鱼蓉浸水。一下子膨胀开，不一会儿就翻了个身。

就这样，锅面都是漂浮的鱼丸了。

董甜甜站在一旁，忽然有了主意：“婶子，既然做了鱼丸，那也做些鱼豆腐吧？”

“鱼豆腐？”周大婶一脸疑惑：“豆腐最不经放，可是不好拿出去的。”

董甜甜连连摆手：“此豆腐非彼豆腐，鱼豆腐做出来，可比这鱼丸新鲜。”

“你这丫头，去了几趟书院，竟然变得文绉绉了。”

周大婶也不阻拦，还专心煮鱼豆腐。

董甜甜挽起袖口，将周大婶没用完的鱼肉切碎，还是和先前一样放入蛋清、面粉和佐料。不同的是，鱼蓉做好并没有直接下锅，而是摸上一层油，放入玻璃碗中，在锅里蒸熟。

等到鱼肉蒸熟，掀开锅盖，便能闻到咸咸的香味。

董甜甜把蒸熟的鱼肉放凉，又用刀切成四四方方的小块，才开火。

油锅温热，董甜甜便停止添柴火，将一个个小方块下锅，喝饱了油水后，小方块才染上了黄橙橙的颜色。

“哟，这玩意还挺俊俏。”周大

婶在一旁乐呵：“卖相好，肯定好多人吃。”

“那可不，除了这鱼丸，还有各种肉丸子，荤素搭配，好吃又好看。”董甜甜慢慢将鱼豆腐打捞起来，心里忽然有了别的想法。

等到做齐所有的丸子，岂不是可以吃火锅了？

她们出去摆摊，辛辛苦苦，来回奔波，还不如固定位置，等客人上门？

这个想法在董甜甜的脑海转悠了一阵，直到鱼丸和鱼豆腐都做好了，才消停下去。

董甜甜治病的钱还是赵宇寒出的，她们现如今又借住在莳花院。

正是青黄不接的时候，怎么能开火锅店呢？

董甜甜随即打消了这个念头，跟着周大婶去出摊了。

今日出摊较早，路上没有几个行人。

董甜甜得空，和昨天相遇的祖孙聊天。

“姑娘，你不知道，你这关东煮，可是街霸啊。”老婆婆最能说，一直说个不停：“从来没有什么吃食，能比得上。”

“我们还是沾了你的光，跟着卖了好多包子。”

董甜甜一脸不屑：“这还没上齐全呢。要是十几种丸子，齐齐下锅，方圆十里的客人，都围成圈坐下，那场景，才厉害呢。”

“哟，如你所说，你岂不是要租个店铺，做柜台老板了？”老婆婆也乐得说几句奉承话：“到时候你做老板，我们就按你说的，每日给你们店铺做包子，也不用风餐露宿了。”

董甜甜听了，心里舒服：“扶持弱小，不是我们应该做的嘛？”

区

区一个火锅，又怎么能彰显她董氏传人的厉害？

董甜甜想起上半生的辉煌，心里有一丝苦涩。

董家私房菜，恐怕再也没法出现在人们眼前了。

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