李不快不说话，却一连夹了三块鱼片。

其他的评委，也都好奇地拿起了筷子。

没想到，众评委的反应，居然跟李不快一样，都是不说话，却立刻又夹了一块生鱼片，放进嘴里仔细地嚼着。

“太好吃了！这绝对是我吃过的最好吃的鱼肉。肉质肥美鲜嫩，酱汁酸甜适中。若不是亲口尝到，我都不相信世界上会有这样的美味。”

没想到，最先出口赞美的，是吴理事。

夏秋和王老板互相看了一眼，都有些意外。

朱长福可就没那么开心了，一个劲给吴理事使眼色。

可惜，此刻的吴理事，完全沉浸在美味中，根本看不到朱长福的挤眉弄眼。

他之所以肯为朱长福讲话，更多的原因，还是因为他反感鸿远楼的水煮鱼这道菜。

不过是借着这次的机会，表达一下自己的观点，顺便再赚长福楼一笔银子。

若是他知道会吃到天池鱼脍这样的美味，也就不会刻意针对鸿远楼了。

看着众人都被生鱼片征服，夏秋露出满意地微笑。

“多谢吴理事的夸奖。吴理事不愧是懂美食的人，最能品味食材原本的美味！”

吴理事朝夏秋微笑颔首，看向夏秋的眼神里，少了些一开始的鄙夷，多了一份尊重。

“不过，吴理事有句话我不同意。”夏秋话锋一转，接着说道，

“最简单的烹饪手法，确实最能保留食材最初的美味。可是，并不是所有食材本身的味道，都是美好的。

“有些食材，本身的味道，很粗糙，还有的食材，放久了，变了味。这样的食材，就不再适合用简单的方法烹饪了。只能加入各种调料，将食材中不好的味道祛除。

“所以，做菜本身就是一门学问。不同的调料配比，出来的味道，也会不同。怎样将食材，用合适比例的调料，做出最好的味道，这可不是一件简单的事情。

“像吴理事这样的有钱人，自然是有着吃不完的上等的、新鲜的食材。可是平民百姓呢？他们没有龙井的鱼，没有初春的头茬韭菜，没有新鲜的活虾……于是他们就尝试用各种食材，来达到美味的目的。

“将本身就足够美味的食材，用简单的烹调方法，留住它们原本的味道，固然很了不起。但将本身并不美味的食材，做出好味道，难道不是更加难得吗？

“今天，我们鸿远楼的这道天池鱼脍，和长福楼的这道龙井神仙鱼，选用的都是顶级的鱼作为原料。自然，都很美味。可这美味是鱼本身就有的。那么，我们的厨王争霸赛，比的，究竟是食材本身，还是厨艺呢？”

一席话，说得众人都陷入了沉思。

夏秋咽了口口水，继续说道：

“我们鸿远楼的水煮鱼，采用的是肉质并不算顶尖的黑鱼，所以要用大火重油烹制。吴理事说，我们的水煮鱼，是乡下人才吃的。我请问在场，吃过我们鸿远楼的水煮鱼的众位一句，吃了过后，是不是感觉通体舒畅了？”

众人三三两两的点头。

“那就对了。这是因为水煮鱼放了很多辣椒。辣椒，温中健脾，散寒祛湿，有促进食欲，加快消化的作用。这样的美食，有什么理由拒绝呢？

“民以食为天。何必分什么乡下人的天，有文化的人的天呢？好吃不就成了？！”

众人纷纷点头，对夏秋的话表示赞同。

尤其是吴理事，更是醍醐灌顶。

他行走商界这么多年，没想到，今天被一个小姑娘给上了一课。

他开始反思：自己以前过于推崇食材本身的味道，确实，显得有点不接地气。

“哈哈……小姑娘说得对。厨王争霸赛，食材很重要，厨艺也很重要。不管是什么样的食材，只要做出来的菜好吃，就是一种成功。何必在意是用简单的方法还是复杂的方法做出来的呢？”

最后，还是李不快说出了这句话，将众人的沉默打破。

比赛继续进行。

只是众人都看出来了，这冠军，只会在长福楼和鸿远楼之间产生。