【66】我要改变这个世界!(1 / 2)

厨修 地狱模式 1194 字 2021-03-16

一条半人高的巨大野糜腿,在罗修这一刀之下,直接一分为二。

热气和油脂,顺着切口处,猛地弥散而出。

香味,瞬间布满了整个九重楼。

哥,你

叶微澜也是吓了一跳,王哲却是更加不解了,这家伙把整条野糜腿一切两半干嘛?!

这条腿,被你浪费了三分之二除了表面的肉质可以算得上灵食之外,这里面的肉,压根就没有入味!

罗修眼眸中闪过一丝肉疼。

这么好的肉质居然,如此的浪费掉了!

可惜啊可惜!

哦,你说这个这里面的肉质,需要蘸着胡花草的碎屑吃的不然,确实没味!

王哲还以为什么呢!

罗修却是摇了摇头:这里面的肉,就不管了?

外层的肉品质确实是灵食无疑,但内里或许连美味佳肴都不是啊?

罗修觉得这个世界的人,真的太糟蹋食材了。

一条野糜腿,居然只用到三分之一的部分。

不,这里面的肉,同样是灵食,只不过灵性,没有外层那么多罢了!

不信,你看!

王哲直接用刀刽了一块内里的红肉,肉质冒着一丝丝的萤光,果然是灵食无疑。

味道呢?根本没味啊!

罗修眼神灼灼,一眼看透本质:这应该是食材的品质,和你火焰的功劳吧?

嗯?

王哲更加惊讶了,这家伙一个普通厨师,怎么什么都瞒不过他的眼睛?

事实上,里层的肉质,确实如同罗修说的那般,是靠了灵光焰的火焰灵性激发,彻底活化了野靡的肉质。

只是,这种事王哲也羞于说出口啊!

这道菜,他还未全部掌握如果他父亲王羲来亲自烹饪的话,辛香料的味道,则会渗透到整条野糜腿。

王哲现如今刚刚突破圣厨,显然还做不到他父亲这般。

这里面的野糜肉,一点味道都没有而且,即便是你只炙烤表层,辛香料的搭配,也有些欠缺!

罗修闭上眼,脑海中王哲做菜的场景,根据神之舌的反馈,他几乎已经可以推断。

胡花草的碎屑,量有点少了,应该全部把野糜腿撒一遍,而后调味的时辰,也短了很多,要多一倍时间!

你肯定在涂抹完胡花草碎屑之后,直接抹了碧椴油!

胡花草,这是类似胡椒的一种果实。

按照正常的烧烤过程,在胡椒粉和食盐入味之后,是必须静置一段时间,让羊腿肉彻底入味之后,才可以上油!

王哲有些侧目的看着罗修,这家伙是妖怪吗?!

肯定是看自己做菜了!

不然,为何能这么清楚自己的做菜流程。

连时间都这般细致更恐怖的是,他居然连胡花草碎屑调味后,直接涂抹碧椴油都知道?!

他瞎蒙的吧?

罗修却在继续道:加热的火候也不对,这需要用大火煎烤,把胡花草和碧椴油,烤进野糜肉之内,方可以再次涂抹松茸蘑,火候火候还未到啊!!

松茸蘑是一种类似蒜泥的去腥剂,而且自带香味和甜份,是美食大陆烧烤肉类的常用辛香料。

还有,抹了松茸蘑,你没在野糜腿上撒点清水,这肉质有些干

还有

罗修将王哲炙烤的过程,一步步还原,指出了其中的缺点。

王哲却越听越震撼!

到了最后,表情已经彻底变了。

因为他发现,罗修说的每一点,好像都很在理!

这家伙完全没看自己做菜,是在猜测但却猜的无比准确,就像亲眼看到的一般。

没错的!

就像胡花草和碧椴油,烤进野糜肉这一道工序,王哲就一直掌握不好!

肉类的颜色,会随着烹饪而发生细微的变化这叫焦化反应,焦化也是美味在慢慢诞生!

罗修尽量用王哲听得懂的术语,在那阐述。