罗修拿起食盐，哗啦啦在上面撒了一遍。

食盐一出，顿时让无数灵厨睁大了眼睛：咦，这是什么？

食盐！

王羲这时站了起来，在那微笑解释道：这可是罗掌柜发明的一种香料，不过这食盐很奇怪，没有一丝香味，只有咸味，而且是咸到极致的那种咸！

咸到极致？那怎么吃？

一众人无比诧异。

王羲看罗修在翻滚野糜肉，涂抹食盐，他却把三种调味料拿到了一众灵厨面前。

尝尝看，很特别的味道！

食盐、味素和虫胶糖晶，王羲都分别拿了一些，交给了众人。

这一下，整个九重楼顿时热闹了起来。

呸，好咸啊

唔，这一点点东西，居然这么甜啊，好吃！

鲜啊，居然还有这样集中的味道，怎么做到的？

一众人呆呆的看着王羲，王羲嘿嘿一笑：古怪吧，我当初第一次尝到，也是相当惊讶啊，这么浓缩的晶体，其实化到水中，压根没多少咸味的，反而会有一种咸咸的美味，让身体感觉非常舒服！

对对，我也这么觉得！

这香料，厉害了啊！

很纯粹的味道呢？

灵厨们妙目连连，不过一个圣厨看着罗修不断撒盐，却是忍不住道：不过这么撒，也没有水，这肉质，会很咸吧？！

不会，因为我这是在腌制！

罗修头也不抬，抛出了一个专业术语。

腌制？

众人却集体懵逼，腌制是什么？！

盐，是五大味觉之一，咸味的基础。

不过除了调味之外，古代的中国人，赋予了盐另外一层含义ashash食品加工！

在做菜之前，把肉类放入盐水中浸泡，可以让肉富含湿润的水分，即使在整个烹饪过程中，也能保持多汁的肉质。

因为盐分子有一种扩散的作用，会从高浓度移往低浓度的地方。

你们出不出汗？

罗修突然抬起头，抛出了一个问题。

他已经把面前的野糜肉，全部撒上了食盐，肉质看上去水盈盈的，充满了水份。

这时候需要静置一会，而后撒胡椒粉，所以他有时间和这帮灵厨，解释下腌制的问题。

出汗？肯定都出啊

一个灵厨说着，罗修点了点头：那吸汗呢？

吸汗？

吸收汗水，人体冷了之后，是不是会吸收汗水？

对，会吸收汗水！

你吸收汗水，身体也没什么异常啊？而且，汗水可以很快渗透进肌肉底层，保持人体的水份！

刚刚罗修用盐腌制肉质，其实归根结底的原理，和人出汗一样，是为了保持肉质的新鲜。

人体吸收盐分，其实同样是保持的绝对新鲜，电解质平衡，是一样的道理！

接下来，就是抹胡椒粉了！

其实罗修这道工序，是往肉质上抹椒盐，以达到更好的风味。

但因为这个美食大陆没有椒盐，所以他只能先抹盐，再抹胡椒粉，已达到椒盐的效果。

一众灵厨却愣在了那，显然被罗修抛出来的问题，所震惊到了。

保持肉质水份？

食盐居然还能有这样的作用？！