第257章 三缺一!(1 / 2)

于是,林媛就想着到时候他们需要什么帮助的话,也能尽自己的力量来帮一下。

回到家中后,就开始动手改进昨天的猪皮冻。

其他的做法也是一样的,不过这次就没有往里面放酒去腥了,就用姜片也同样可以去腥的。

接着,就是把上午林茜在方味轩做好的鸡架拿出来备用。

而这个鸡架做法是很简单的,就是去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头了。

最好再加上鸡脚给一起添加在猪皮里面熬制。

等着熬好了以后,林媛和林茜闻着是比之前熬出来要鲜香一些。

“姐!你是怎么想起用这个一块肉都没有鸡架熬?”林茜感受着从灶台锅里散发出来的香味,就连忙激动地询问了起来。

林媛知道这样的做法肯定会引起大家询问的,早就想好了理由,这不开口就说道:“昨天爹不是说咱们包子里面的鲜味不够吗?而最能提鲜的那不就是熬出来的鸡汤吗?”

听到这样是的时候,林茜在心里一想确实鸡汤是很鲜的,不过她还是继续问出了她的疑问:“那为什么要把上面的肉给全部剔除啊?”

“我本来想着也是一整个鸡一起炖的,可是转眼一想这鸡熬制出来的油多,再加上猪皮的话,那熬出来的油那不就太多了。于是,就想着直接用鸡架来熬制看看能不能成功。这不,没想到一次就成功了!而且,这些剃下来的鸡肉,还可以做其他菜来吃!”

林媛手里拿着一个勺子,边打着锅里的浮油,边回答林茜的问题。

林茜听到林媛解释很对,但是有觉得哪里有什么不对,可是她又没有想起,也只好作罢了。

此时,四姐妹也过来了。

“大伯母,这个也是要等到明天才能用吗?”方子菊开口问道。

林媛正在和林茜把熬好皮冻装进碗碟里面,也就把头点了点,相当于回答了。

接着,四姐妹也过来帮着动手,不一会就把所有的皮冻装完了。

“一会等这些皮冻放凉了以后,你们就还是和上次一样,把它们都放到水井那边去。记住小心一点哟!别洒出来了!”

林媛吩咐完了以后,又来到了主屋这边,看见自家爹娘和杜大夫都在那边,就听见杜大夫叫她,“方娘子,忙完没有?要不要来一把竹叶戏啊?”

这个时候,林媛就看见他们三人正拿着竹叶戏,就三缺一!

“其他人不来玩啊?”林媛见状问道。

“刘老爹舍不得他的小鸡仔们?这不,又去老房子那边了!”杜大夫开口说道。

林媛想着现在也没有什么事了,就陪他们玩几把竹叶戏嘛!

毕竟三缺一是很不好受的一件事!

林媛坐上桌后,就和自家的娘亲对坐着,就刚好她和徐华会一组,林卫川和杜大夫一组,开始了升级的竹叶戏。

玩竹叶戏的时候,林媛就开口问道:“娘!杜掌柜送礼的竹叶戏做好没有?”